Перейти к содержимому


Фото

Кофе..


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
66 ответов в теме

#21 tigra0912 Вне сайта  

tigra0912

    Познакомился с соседями

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 84 Сообщений:

Опубликовано 11 Декабрь 2009 - 16:05

а я варю кофе заливая его только холодной водой(никогда горячей не заливаю). и варю пока не закипит но кипеть не даю ему. пряности добавляю в самом конце и даю немного постоять и лишь потом разливаю по чашкам и пью всегда с добавлением сахара и сливок(сливки беру натуральные, у котрых срок годности не более 36 часов).

#22 Dyimovochka89 Вне сайта  

Dyimovochka89

    Отметил новоселье

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишка
  • 678 Сообщений:

Опубликовано 14 Декабрь 2009 - 1:57

Еще один способ приготовления кофе:
Поставьте турку на огонь и слегка прогрейте дно;
Насыпьте молотые зерна кофе (из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды);
Добавьте сразу сахар по вкусу;
Налейте холодную воду. Если вы используете турку, то воды надо наливать так, чтобы её уровень приходился на самое узкое место горлышка турки (при этом достигается минимальное соприкосновение с воздухом, что способствует максимальному насыщению напитка ароматом кофейных зерен);
Поставьте турку на огонь. Желательно варить кофе на медленном огне. Но если у вас нет времени, то сперва разогреть воду можно и на сильном огне. Как только, вы почувствуете, что на воде начала образовываться специфичная корочка - уменьшите огонь до минимума и остальной процесс заваривания кофе производите на медленном огне;
Самый ответственный момент - это не дать убежать вашему напитку. После появления корочки, на поверхности начнут по краям образовываться пузырьки (начинается процесс закипания) и корочка станет подниматься. Необходимо вовремя снять турку с огня так, чтобы корочка не была разрушена, но при этом максимально оттянуть этот момент. Т.е. бурного кипения с выделением большого количества пузырьков воздуха не должно быть. Ваша корочка - это своего рода пробка между напитком и воздухом и если она порвётся, то и вкус напитка унесет с собой;
После снятия турки с огня дождитесь пока корочка не осядет и повторите операцию один или два раза.

Опубликованное фото


#23 Dyimovochka89 Вне сайта  

Dyimovochka89

    Отметил новоселье

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишка
  • 678 Сообщений:

Опубликовано 14 Декабрь 2009 - 1:59

Кофе по-турецки

Для приготовления необходимо: кофе и сахар – по 1 ч. ложке; соль – 1/5 ч. ложки, вода – около 100 мл.
Перечисленные выше ингредиенты насыпать в турку, перемешать, залить водой и снова перемешать. Поставить на небольшой огонь. Снять, как только начнет подниматься пена, и добавить маленький кусочек люда (можно заменить холодной водой). Дать пару минут настояться.

Кофе по-мексикански

Для приготовления необходимо: приготовленного традиционного кофе – около 400 мл; сахар – 2 ст. ложки; корица – ½ ч. ложки; немного мускатного ореха; шоколадный сироп – 2 ст. ложки; взбитые сливки – ½ стакана. Кофе добавляется к остальным перечисленным выше смешанным ингредиентам, все хорошо перемешивается.

Опубликованное фото


#24 NadyA000 Вне сайта  

NadyA000

    Решил задержаться

  • Продвинутый
  • Фишка
  • 33 Сообщений:

Опубликовано 23 Декабрь 2009 - 12:29

Обожаю кофе, особенно когда когда кто-то его варит)))
Но к сожалению два вида деятельности, в которых у меня "руки не от туда" - это выпечка и варка кофе. Поэтому справляюсь с проблемой с помощью растворимого.
Предпочитаю Nescafe, так-как по-моему он наиболее похож на вареный. Перепробовала уже кучу всяких разновидностей. У меня вопрос. Кто знает, как делать на его основе различные напитки? Пробовала когда-то кофе с шоколадом - супер, а как делается - не знаю...И еще ведь существует множество разных рецептов!

#25 LiziS Вне сайта  

LiziS

    Живая легенда

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 458 Сообщений:

Опубликовано 24 Декабрь 2009 - 1:43

Кто знает, как делать на его основе различные напитки?



А я люблю кофе с сыром: кофе пьешь, сыр ешь, но та-а-ак вкусно, ням! :dance:

#26 marinik Вне сайта  

marinik

    Познакомился с соседями

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 97 Сообщений:

Опубликовано 23 Февраль 2010 - 19:51

Обожаю кофе, особенно когда когда кто-то его варит)))


Такая же беда))) Самой кофе сварить - низачто не заставлю себя, зато как в гости дорываюсь - держите меня семеро... хлебом не корми только кофе побольше наварите)))

А со мной что-то случиось, я уже месяца три не могу пить кофе из кофе-машины!


А здесь обратная ситуация. Сейчас в конторе у нас новую кофемашину Jura ENA 3 Ristretto Blackпоставили...
Реклама запрещена
Слушайте, не могу оторваться... Она сама мелет зёрна и порцию как выдаст, закачаешься - хош с пенкой, хош со сливками, хош ядрёного... я б жила рядом сней)))

#27 Лукреция Вне сайта  

Лукреция

    Живая легенда

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 535 Сообщений:

Опубликовано 23 Декабрь 2009 - 12:59

NadyA000, на любителя, но очень оригинален кофе с корицей wink

#28 NadyA000 Вне сайта  

NadyA000

    Решил задержаться

  • Продвинутый
  • Фишка
  • 33 Сообщений:

Опубликовано 23 Декабрь 2009 - 16:21

Как делать, если с растворимым? И какое процентное соотношение?


#29 Лукреция Вне сайта  

Лукреция

    Живая легенда

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 535 Сообщений:

Опубликовано 24 Декабрь 2009 - 12:25

Как делать, если с растворимым? И какое процентное соотношение?



С растворимым и делают: чайная ложка кофе и полчайной ложки молотой корицы. Единственное, от фирмы - производителя корицы многое зависит. Мне вот некоторые очень нравятся, а иные просто гадость какая-то, так что как повезет...

#30 voda100 Вне сайта  

voda100

    Познакомился с соседями

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 81 Сообщений:

Опубликовано 23 Декабрь 2009 - 19:39

Добавьте в кофе мороженое - и будет кофе-гляссе :)

#31 NadyA000 Вне сайта  

NadyA000

    Решил задержаться

  • Продвинутый
  • Фишка
  • 33 Сообщений:

Опубликовано 24 Декабрь 2009 - 19:08

А какая лучше? В общем надо разные пакетики попробовать и самой понять, что нравится...

#32 Лукреция Вне сайта  

Лукреция

    Живая легенда

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 535 Сообщений:

Опубликовано 25 Декабрь 2009 - 12:15

А какая лучше? В общем надо разные пакетики попробовать и самой понять, что нравится...



Точно, методом проб и ошибок :)

#33 AstiM Вне сайта  

AstiM

    Познакомился с соседями

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 57 Сообщений:

Опубликовано 29 Декабрь 2009 - 16:53

А со мной что-то случиось, я уже месяца три не могу пить кофе из кофе-машины! Лучше растворимый, чем вареный, честное слово. Почему так?

#34 Motka Вне сайта  

Motka

    Поставил палатку

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 100 Сообщений:

Опубликовано 31 Декабрь 2009 - 11:13

Обожаю кофе со сгущеным молоком...

#35 Zluuka Вне сайта  

Zluuka

    Поставил палатку

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 104 Сообщений:

Опубликовано 27 Ноябрь 2010 - 0:25

Обажаю свежесваренный кофе. Приятнее правда когда утром кто-то варит и в постель, любимый вариант кофе с корицей :) :-[
Никто не знает как убрать накипь кофе со дна турки?

[color= #000000;]Я не сдурела. Я вообще такая[/color]


#36 хиппи Вне сайта  

хиппи

    Живая легенда

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 686 Сообщений:

Опубликовано 27 Ноябрь 2010 - 1:49

Обажаю свежесваренный кофе. Приятнее правда когда утром кто-то варит и в постель, любимый вариант кофе с корицей :) :-[
Никто не знает как убрать накипь кофе со дна турки?


да просто отмыть.у меня никогда нет накипи,я вообще не знаю,что это такое..=-O

#37 Zluuka Вне сайта  

Zluuka

    Поставил палатку

  • Продвинутый
  • ФишкаФишка
  • 104 Сообщений:

Опубликовано 28 Ноябрь 2010 - 23:15

Ну, это не накипь, а просто темный налет от кофе, не знаю как правильно сказать.

[color= #000000;]Я не сдурела. Я вообще такая[/color]


#38 хиппи Вне сайта  

хиппи

    Живая легенда

  • Продвинутый
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 686 Сообщений:

Опубликовано 29 Ноябрь 2010 - 17:07

Ну, это не накипь, а просто темный налет от кофе, не знаю как правильно сказать.


тем более легко отмывается.

#39 goose Вне сайта  

goose

    Решил задержаться

  • Продвинутый
  • Фишка
  • 45 Сообщений:

Опубликовано 11 Январь 2011 - 23:12

Я читала, где-то что кофе, вымывает кальций, ой как вреден.

#40 infox Вне сайта  

infox

    Решил задержаться

  • Продвинутый
  • Фишка
  • 32 Сообщений:

Опубликовано 14 Октябрь 2012 - 17:44


 






0 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых